Eloy Santos è nato a Salamanca (Spagna) nel 1963. Dopo aver trascorso quindici anni in Italia, un po’ a Napoli e un po’ a Roma, abita adesso a Madrid. Traduttore. Pratica il collage e la costruzione di assemblaggi e oggetti deliranti di ispirazione surrealista, di cui ha fatto diverse mostre negli ultimi anni. Le sue prime poesie sono apparse nell’antologia "Lingue di mare, lingue di terra" (Messina, 1999). Altre prove di poesia scritta si trovano nei seguenti volumi individuali: "Nettunaria" (2002), "Donde nadie dice" (2003), "Libro de olas" (2006), "Psique en el érebo de la probetas" (2019. È presente inoltre in diverse opere collettive.
Ha partecipato a molte iniziative di Casa della poesia tra cui Lo spirito dei luoghi (1999, 2000, 2001), Il cammino delle comete (2001), Verba Volant (2000), Incontri internazionali di poesia di Sarajevo (2002 e 2011), Sidaja (2004).